Il risotto zucca e radicchio di Treviso è un piatto autunnale che unisce sapori e colori tipici della stagione. La zucca, dolce e cremosa, si sposa perfettamente con lamaro e croccante radicchio di Treviso, creando un connubio di gusto unico. Per preparare questo delizioso risotto, avrete bisogno di alcuni ingredienti semplici ma di qualità. Iniziate dalla scelta della zucca, preferibilmente una varietà dolce come la zucca mantovana o la zucca violina. Il radicchio di Treviso, invece, deve essere fresco e croccante, caratterizzato da un colore rosso intenso. Gli altri ingredienti necessari sono: riso Carnaroli o Arborio, cipolla, brodo vegetale, vino bianco secco, burro, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Per iniziare la preparazione, tagliate la zucca a cubetti e rosolatela in padella con un po di olio extravergine di oliva fino a quando non sarà morbida. A parte, in una pentola capiente, fate soffriggere la cipolla tritata finemente con un po di burro. Aggiungete il riso e fatelo tostare per qualche minuto, mescolando continuamente. A questo punto, sfumate il riso con il vino bianco secco e lasciate evaporare. Iniziate ad aggiungere il brodo vegetale poco alla volta, mescolando costantemente. Continuate così per circa 15-20 minuti, o fino a quando il riso sarà al dente. A metà cottura del risotto, aggiungete la zucca precedentemente rosolata e il radicchio di Treviso tagliato a strisce sottili. Continuate a mescolare il risotto, facendo attenzione che non si attacchi alla pentola. Se necessario, aggiungete ancora un po di brodo vegetale. Quando il risotto sarà pronto, spegnete il fuoco e mantecate con una noce di burro e una spolverata di formaggio grana grattugiato. Lasciate riposare per qualche minuto, così che i sapori si amalgamino. Il risotto zucca e radicchio di Treviso è un piatto gustoso e colorato che può essere servito come primo piatto in un pranzo o una cena autunnale. Il dolce della zucca si sposa perfettamente con lamaro del radicchio, creando un equilibrio di sapori molto apprezzato. Per rendere il vostro risotto ancora più gustoso, potete arricchirlo aggiungendo qualche cubetto di formaggio gorgonzola dolce o una spolverata di noci tritate. Questi ingredienti daranno al piatto una nota di sapore extra, creando una combinazione perfetta con la zucca e il radicchio. In conclusione, il risotto zucca e radicchio di Treviso è un piatto autunnale che non delude mai. La dolcezza della zucca e lamaro del radicchio si uniscono in un connubio di sapori unico, rendendo questo risotto una scelta perfetta per le giornate fredde e grigie. Provate questa ricetta e lasciatevi conquistare dai sapori e dai colori dellautunno.

Risotto di zucca e radicchio tardivo - Blog di GialloZafferano. Preparazione Risotto di zucca e radicchio tardivo. Pulire lavare e tagliare la zucca a dadini, pulire lavare e tagliare il radicchio a piccoli pezzi. Aggiungere al brodo vegetale un pezzetto di zucca, una foglia di radicchio, qualche ago di rosmarino e portare a bollore.. Risotto al radicchio lungo di Treviso - Cucchiaio dArgento. Per preparare la bowl di farro con radicchio di Treviso tardivo, zucca, melagrana e mela sciacquate il farro e lessatelo in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione. Scolatelo e raffreddatelo sotto acqua corrente. Sgocciolatelo e.. Risotto al radicchio rosso (Ricetta originale di Treviso) - Tavolartegusto. Procedimento Come fare il Risotto al radicchio Prima di tutto ponete a scaldare il brodo. Poi, tritare finemente lo scalogno, soffriggere con 10 gr di burro e olio per 1 minuto. Aggiungere il riso, tostarlo a fuoco moderato girando con il cucchiaio per 1 minuto. Aggiungete il vino bianco e lasciate sfumate e assorbire completamente dal riso:. Risotto ai capperi con cubetti di zucca e radicchio di Treviso. Ricette Risotto ai capperi con cubetti di zucca e radicchio di Treviso Risotto ai capperi con cubetti di zucca e radicchio di Treviso Primo Media 40 min In pentola n/d 4 Vota 4,8/5 Preparazione 1 In una casseruola da risotti appassite la cipolla con olio extravergine di oliva, poi aggiungete il riso e tostate per qualche minuto.. Risotto zucca e radicchio: la ricetta semplice e saporita - Primo Chef. Ingredienti: • 320 g di riso • 1 spicchio daglio • burro q.b. • 150 g di radicchio rosso • 300 g di polpa di zucca • 100 g di vino bianco • 40 g di parmigiano grattugiato • 1 cipolla • 1 scalogno • 1 carota • 1 gambo di sedano • 460 ml di acqua • olio extravergine di oliva q.b. difficoltà: facile persone: 4 preparazione: 20 min cottura: 50 min

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